Índice Geral

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Este é o índice das receitas deste nosso blogue culinário.

Salgados:

Caçarola de brócolis
Cuscuz com legumes picantes
Lasanha rústica
Kofta
Macarrão com couve
Pão de tomate seco
Polenta
Tofu com brócoli
Torta de tomate seco

Doces:

Biscoito de aveia
Fofura de fubá
Musse de bombom
Paçoquinha

Indice

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Voici l'indice de recettes de notre blog culinaire.

Salé:

Casserole de brocolis
Couscous aux légumes épicés
Lasagne rustique
Kofta
Pâtes au chou vert
Pain à la tomate séchée
Polenta
Tofu aux brocolis
Tarte aux tomates séchées

Desserts:

Biscuit d'avoine
Gateau au maïs
Mousse au chocolat
Paçoquinha

Index

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This is the recipe index of our culinary blog.

Main dishes:

Broccoli casserole
Couscous with spicy vegetables
Rustic Lasagna
Kofta
Pasta with green cabbage
Dried tomato bread
Polenta
Tofu with broccoli
Dry tomato pie

Desserts:

Oatmeal cookies
Cornmeal fluffy cake
Chocolate mousse
Paçoquinha

Polenta-en

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Ingredients:

1) 1 cup polenta powder
2) a liter of water
3) a little olive oil, for greasing
4) two cloves garlic, minced
5) 50 g grated parmesan cheese
6) 50 g butter, cubed
7) two teaspoons of salt
8) pepper to taste


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Preparation:

Heat the water in a saucepan and when boiling add the salt. Add the polenta and stir well to avoid lumps forming.
Cook for five minutes over low heat, stirring constantly.
Remove from heat and add garlic, butter, Parmesan cheese and pepper. Stir well until thoroughly smooth.
Pour into a glass baking dish of 23 x 30 cm.

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Cooling:

Let cool for about an hour.





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Turn over the baking dish onto a clean, flat surface.





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Cut into small triangular portions for baking.






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Carefully transfer the triangles to a grilling pan and bake on each side for ten or fifteen minutes.

Et voila! A delicious homemade polenta is ready!

Polenta

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Os ingredientes:

1) 1 xícara de polenta em pó
2) um litro de água
3) um pouco de azeite, para untar
4) dois dentes de alho picados
5) 50 g de parmesão ralado
6) 50 g de manteiga, cortada em cubinhos
7) duas colheres de chá de sal
8) pimenta a gosto



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A preparação:

Esquente a água em uma panela e quando estiver fervendo acrescente o sal. Acrescente a polenta e mexa bem para não formar grumos.
Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo, mexendo constantemente.
Retire do fogo e acrescente o alho, manteiga, parmesão e pimenta. Mexa bem até ficar bem liso.
Despeje numa forma de vidro de 23 x 30 cm.

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Esfriando:

Deixe esfriar por aproximadamente uma hora.





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Desenformando:

Vire a forma de vidro numa superfície limpa e plana





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Corte em pequenas porções tringulares para assar.






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Transfira com cuidado os triângulos para uma forma de alumínio e asse de cada lado por uns dez ou quinze minutos.

Et voilá! Está pronta uma deliciosa polenta caseira!

Polenta-fr

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Les ingrédients:

1) 1 tasse en poudre de polenta
2) un litre d'eau
3) un peu d'huile d'olive, pour le graissage
4) deux gousses d'ail, hachées
5) 50 g de parmesan râpé
6) 50 g de beurre, coupé en cubes
7) deux cuillères à café de sel
8) du poivre au goût




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Préparation:

Chauffer l'eau dans une casserole, porter à l'ébullition et ajouter du sel. Ajouter la polenta et bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.
Cuisiner pendant cinq minutes à feu doux, en remuant constamment.
Retirer du feu et ajouter l'ail, le beurre, le parmesan et le poivre. Remuez bien jusqu'à ce que la préparation est complètement lisse.
Verser dans une moule de verre de 23 x 30 cm.

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Refroidissement:

Laisser refroidir pendant une heure environ.





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En retirant de la moule: tournez la moule sur une surface plane et propre.





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Découper en petites portions triangulaires pour la cuisson.







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Transférez soigneusement les triangles sur une plaque d'aluminium et griller de chaque côté pendant dix minutes.

Et voila! C'est prête une polenta maison délicieux!

Pão de tomate seco

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Ingredientes:

1) 1 ovo
2) 250ml de leite
3) 40g de tomates secos, cortados
4) 25g de queijo parmesão ralado
5) 60g de azeitonas pretas sem caroço
6) 125g de queijo cheddar ralado*
7) 30g de manteiga
8) 50g de amêndoas, cortadas ao meio
9) 250g de farinha
* 40g de queijo cheddar ralado adicionais, para polvilhar

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Preparação:

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque papel encerado dentro de uma forma de 25 x 13 cm.

Misture a farinha, os queijos e as amêndoas em uma tigela e faça um buraco no centro.

Misture o leite, ovos, manteiga, azeitonas e tomates secos numa outra tigela.

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Mexa esta mistura, junte à outra e mexa até obter uma massa levemente pegajosa.

Coloque a massa na forma. Alise a superfície e polvilhe com queijo ralado. Asse 45 minutos.
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Deixe esfriar um pouco na forma.


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Em seguida, desenforme e deixe esfriar mais.

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Eis aqui o "bolo", já sem o papel encerado:
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Corte o bolo em fatias.

Grelhe por cinco a dez minutos de cada lado.

Sirva!

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Dried tomato bread

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Ingredients:

1) 1 egg
2) 250ml milk
3) 40g dried tomatoes, sliced
4) 25g grated parmesan cheese
5) 60g pitted black olives
6) 125g grated cheddar cheese *
7) 30g butter
8) 50g of almonds, cut in half
9) 250g flour
* 40g grated cheddar additional for sprinkling

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Preparation:

Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit. Place waxed paper in a baking dish of 25 x 13 cm.

Mix flour, cheese and almonds in a bowl and make a hole in the center.

Combine milk, eggs, butter, olives and dried tomatoes in another bowl.


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Stir this mixture, add to the other and stir until dough is slightly sticky.

Put the dough in the baking dish. Smooth the surface and sprinkle with grated cheese. Bake 45 minutes.


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Let cool slightly in the baking dish.


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Then take cake from baking dish and let cool further.


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Here is the "cake", without the wax paper:

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Cut the cake into slices.

Grill for five to ten minutes each side.

Serve!

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Pain à la tomate séchée

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Ingrédients:

1) 1 oeuf
2) 250 ml de lait
3) 40g de tomates séchées, tranchées
4) 25g de parmesan râpé
5) 60g d'olives noires dénoyautées
6) 125g de cheddar râpé
7) 30g de beurre ramolli
8) 50g d'amandes coupées en deux
9) 250g de farine

40g de cheddar râpé supplémentaire

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Préparation:

Préchauffez le four à 350°F. Recouvrez le fond du moule de papier ciré ou sulfurisé.

Mélangez la farine, les fromages et les amandes dans un saladier et faites un puits au centre.
Mélangez le lait, l'oeuf, le beurre, les olives et les tomates.


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Incorporez ce mélange à la farine et remuez jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante.

Mettre la pâte dans le moule. Lissez la surface et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 45 minutes.

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Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.



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Retire de la moule et laisse refroidir encore un peu.
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Voici le "cake", sans le papier sulfurisé:
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Coupez les cakes en tranches; grillez cinq à dix minutes de chaque côté; servez!


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Oatmeal cookies

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The ingredients:

1) oatmeal: three cups
2) baking soda: 3/4 teaspoon
3) butter: 3/4 cup at room temperature
4) brown sugar: 3/4 cup
5) sugar: 1/2 cup
6) cinnamon powder: 1 teaspoon
7) vanilla: 2 teaspoons
8) white flour: 3/4 cup
9) 1 egg

Not shown on the picture: 2 teaspoons water + raisins or chocolate chips
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Preparation:

In a large bowl, beat cream butter, sugars, egg, water and vanilla.


In another smaller bowl, mix the flour, baking soda and cinnamon.
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Join the two parts in large bowl and beat well until thoroughly mixed.


Add the oats.

Optional step: add the raisins or chocolate chips.


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Make small balls (about 40-45, more or less) and place on greased and lightly floured baking sheets.



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Bake at 350 F (180 C) for twelve to fifteen minutes.



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