Pasta with green cabbage

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Ingredients:

1 - 350g of pasta (tagliatelle, fettucine or penne)
2 - pepper
3 - salt
4 - one tablespoon of chopped parsley
5- 150 ml cream
6 - green cabbage chopped into small pieces
7 - onion
8 - 50g Cheddar or Gruyere cheese
9 - 40g butter

Plus: 300ml vegetable stock
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Preheat oven to 350 F (180 C).

Grease a 30 x 23 cm ovenproof dish.

Place cabbage in large bowl.


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Melt 25g butter in a small pan and fry the onion. When soft, add to the cabbage and mix.

Cook the pasta al dente.

Beat the cream and grated cheese, add vegetable broth, add salt and pepper to taste.


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Drain the pasta and add the cabbage, add the chopped parsley, mix well and pour everything into dish.

Pour the cream and cheese mixture over the pasta. The liquid should cover half the pasta. If it is not enough, add more vegetable broth.

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Cover the dish with foil and cook for 30-35 minutes.

Remove foil the last five minutes to brown the dish a little.


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And here is the dish ready to be savoured:





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Pâtes au chou vert

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Les ingrédients:

1 - 350 g de pâtes (tagliatelles, fettucines ou pennes)
2 + 3 - Sel et poivre noir au moulin
4 - 1 c. à soupe de persil frais ciselé
5 - 15 cl de crème fraîche
6 - 1 petit chou vert frisé finement émincé
7 - 1 petit oignon haché
8 - 50 g de gruyère ou de cheddar râpé
9 - 40 g de beurre

Plus: 30 cl de bouillon de légumes bouillant.

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Préchauffer le four à 180˚C et beurrez un grand plat à gratin assez creux. Mettez le chou émincé dans une terrine.


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Faites fondre 25 g de beurre dans une petite poêle et faites-y revenir l’oignon. Quand il est bien tendre, ajoutez-le au chou et mélangez.

Faites cuire les pâtes al dente, en respectant le temps de cuisson du fabricant.

Fouettez la crème et le fromage râpé, puis ajoutez le bouillon.
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Égouttez-les bien et ajoutez-les au chou, mélangez en ajoutant le persil, puis versez le tout dans le plat beurré.

Salez et poivrez le mélange de crème et de fromage râpé, puis versez ce mélange sur les pâtes au chou, de sorte que le liquide parvienne à mi-hauteur du plat. Rajoutez un peu de bouillon si nécessaire.


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Couvrez le plat avec du papier d’aluminium puis un couvercle et faites cuire dans le four de 30 à 35 minutes. Retirez le papier d’aluminium et le couvercle pendant les 5 dernières minutes de la cuisson pour que le dessus dore.

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Et voici le plat prêt à manger:






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Macarrão com couve

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Os ingredientes:

1 - 350g de macarrão (tagliatelle, fettucine ou penne)
2 - pimenta
3 - sal
4 - uma colher de sopa de cheiro verde picado
5 - 150 ml de creme de leite
6 - couve-frisada picada em pedacinhos
7 - cebola
8 - 50g de cheddar ou gruyére ralado
9 - 40g de manteiga

Mais: 300ml de caldo de legumes
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Aqueça o forno a 350 F (180 C).

Unte uma forma de 30 x 23 cm.

Coloque a couve numa tigela grande.


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Derreta 25g de manteiga numa pequena panela e doure a cebola. Quando estiver bem mole, junte à couve e misture.

Cozinhe o macarrão al dente.

Bata o creme e o queijo ralado; adicione o caldo de legume; adicione sal e pimenta a gosto.

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Escorra o macarrão e junte à couve; junte o cheiro verde picado, misture bem e despeje tudo na forma.

Despeje essa mistura sobre o macarrão na forma. O líquido deve cobrir metade do macarrão. Se faltar, adicione mais caldo de legumes.

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Cubra o prato com papel alumínio e cozinhe por 30 a 35 minutos.

Retire o papel alumínio nos últimos cinco minutos para que o prato doure um pouco.

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E aqui o prato pronto para comer.






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